养那些牲畜原本就是吃的，也没什么好纠结的，空间还剩一只梅花鹿，苏妍打算过年再割一次鹿茸就把那只梅花鹿也杀了。

鹿血和鹿鞭分别用来泡酒，鹿骨熬成鹿骨胶，鹿肉拿来打火锅做卤肉，鹿皮鞣制好以后给儿子做背心。

杀牛剔骨解肉，陆霆一共花了五十分钟，等他把一盆一盆的肉端进别墅厨房，苏妍从二楼下来。

因为怕看到热腾腾牛肉会呕吐，苏妍手里还攥着几颗话梅。

“陆霆，你用磅秤秤了没有一共有多少牛肉？”

“肉秤了，其它的没秤，一共两百六十二斤肉。妍妍打算这些肉怎么吃？”

“那六十二斤牛肉全部用棒槌捶打成泥，做成牛肉丸。

剩下两百斤牛肉，腌制四十斤做成腊牛肉，三十斤做卤牛肉，八十斤做成各种口味的牛肉干，余下的五十斤明天拿二十斤出来三家分了，另外那三十斤放雪柜冷藏，过年再拿出来分。”

二百多斤牛肉看起来很多，但是做成腊牛肉还是零食牛肉干都会大大缩水。

八十斤新鲜牛肉做成牛肉干最多也就二十多斤牛肉干。一家三口都爱吃，二十多斤牛肉干能吃多久？

何况苏妍也不好吃独食，怎么的也要给两边父母一边给个一两斤。

做牛肉丸的活苏妍交给了陆霆，她则把做腊牛肉和零食牛肉干的新鲜牛肉用盐和各种调料先腌一到两晚上。

用大木盆腌好一百二十斤牛肉之后，又拿三十斤放在大锅，加入料酒生姜一把大葱，慢慢煮熟。再把煮熟的的牛肉用冷水泡一会，倒入卤料锅继续卤煮。

“妍妍，锅里的卤牛肉要捞出来吗？”

“不捞，继续让它泡着，泡一晚上入味。牛肉丸都煮好了吗？”

“煮好了，过了两遍冷水捞在桶子里，等会我用袋子把它们装起来放进一号雪柜。”

苏妍看着三大桶牛肉丸，会心一笑，“明天晚上我们吃牛肉火锅吧。”

“牛肚我还没弄干净。”

“没事，牛肚过年再吃。明天用牛骨熬汤，吃潮汕牛肉火锅。有牛肉和牛肉丸就够了。”

“牛骨、牛头、牛脚我放在三号雪柜，牛肚和其它内脏跟那三十斤新鲜牛肉放正二号柜。

另外冰箱还有二十斤肉，我也分成了三份，明早你带一份去医院给岳父，我拿一份给爸妈，剩下的我们明晚吃火锅。”

六七斤牛肉若是炒着吃肯定吃不完，要是用来打火锅，肯定能吃