锅面酱色浓重，水气弥漫，根本瞧不清里头滚的是什么东西。主顾捧着碗捏着窝头或杂和面饼子，擎着长长的竹筷紧盯翻腾的水面。一筷子下去，夹着什么算什么。自要筷子尖离了水面，摊主便会朝摆在旁边的破碗里扔枚计数用的大子儿，最后按总数结账。

吃客瞪着眼踅摸好料，老板瞪着眼计数，所以被称之为瞪眼儿食。为了好下饭，瞪眼儿食烹制时必要重酱重料。水开之后香味儿远播，闻着倒是教人满口生津，真到吃的时候，才会发现锅里的货连最基本的卖相都没有。

今儿个摊主的眼睛瞪得比平时都大，紧打量挂着一脸不耐的白翰辰。心说这位爷怕不是脑袋撞了电线杆吧？饶是穿得人模狗样的，咋跑这地界吃宵夜来了。

旁边几个车夫也用同样的目光盯着白翰辰，给他瞧得满身不自在，只得背过身去。刚他把车停得老远，同付闻歌走过来的。不然叫人认出他白二爷带人来吃这种收破烂儿、拉车的才吃的东西，怕不是得上早报头版。

付闻歌头回吃，上来先看别人是怎么吃的。轮到他，把袖子一撸，抄起筷子往锅里一伸——

“我天呐！”

白翰辰听到身后传来声惊叹，转过头，眉毛皱得更紧。付闻歌夹到块骨头，一条肉丝儿都没带着，干净得跟被狗啃过一样。

“哗啦——”就听摊主往破碗里扔了枚钱，悠声道：“一枚钱儿——”

付闻歌愣了愣，问：“这也算？”

摊主的眼神儿跟看傻子差不多。这小爷虽不如旁边这位爷穿得那么光鲜，看起来也算得上体面。再瞧他那样，想必是头一回吃瞪眼儿食，纯图个新鲜。

“你这锅料合多少钱，我包了。”白翰辰实在看不下去——保不齐付闻歌下一筷子得夹出什么来。

全包圆儿省事，慢慢挑去吧。

“不！那样就没意思了！”付闻歌不乐意了。吃这玩意儿，追求的是筷子离水那一瞬间的惊喜。

听到围观车夫们的笑声，白翰辰倍感丢脸，真恨不得把付闻歌扔这自己走了。

回家路上，白翰辰问：“好吃么？”

“还行吧，没想象的那么好吃，闻着倒是挺香”

拢共夹了十筷子，只有一块连皮五花，剩下都是骨头。教付闻歌吃惊的是，居然还有整根的鱼刺。

白翰辰轻嗤：“你是图好玩，可对于其他人来说，那是养家糊口的生计、解馋的无奈之选。甭管夹着什么，吃到嘴里，都是个穷字。”