。培训伙计察言观色，细微服务暖人心，特殊食客有专属关怀，孕妇餐、儿童游乐区等贴心备至；挖掘地方濒危小吃，抢救文化遗产，办“非遗美食节”，匠人现场制作，学者讲传承史，媒体聚焦，餐馆成文化地标，公益与声名共扬，壁垒高筑，旁人难越。

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