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挑了三肥七瘦的猪腿肉，剔干净筋膜，加上葱姜末剁成馅儿。

依次加入盐、味精、酱油、蚝油、胡椒粉、一点儿白糖提鲜。

再打了两颗鸡蛋，顺时针死命搅和。

肉馅搅拌到紧而稠，淋入葱油，再把切碎的大葱拌进肉馅。

猪肉大葱馅儿做的很完美。

没成想，在最简单的和面这一步栽了跟头。

“三哥，放多少水？”四蛋跟着顾洲远屁股后面打下手。

“嗯～倒一半！”顾洲远胸有成竹。

“三哥，好像水太多了。”

“没事儿，再加些面粉就行。”

“三哥，太干了。”

“没关系，再倒半瓢水！”

就这样，原来5个人的饺子只要2斤面粉就够了，到后来5斤面粉只剩下一小碗。

直把刘氏看得心一阵阵抽疼，几次想要上去捂住面罐子，但想到小三今天给她的惊喜，最终还是生生忍住了。

看着那硕大的面团，顾洲远一本正经地道：“干得漂亮！给阿奶她们也包一些。”

本来还对顾洲远的操作有些怀疑的众人，闻言立马肃然起敬。

原来这一切都在他的掌握之中，他们之前还以为是他不会和面呢。

一家人齐上阵，饺子很快就包好了。

当然顾洲远中途又补了一次馅儿。

“来，四蛋，尝尝看有没有熟。”顾洲远捞起一个饺子，递给趴在灶边眼巴巴看着锅子的顾四蛋。

四蛋敏捷地抓过饺子，塞进嘴里，腮帮子左右鼓了两下，一个饺子就被咽下了肚。

“那个，”顾洲远惊住了，“不烫吗？”

顾四蛋摇摇头，“不烫！”

“熟了吗？”

“不知道！”

顾洲远满头黑线，只好又捞起一个饺子。

他把饺子倒进碗里，端给了四蛋。

四蛋根本就没有接碗，一伸手抓过碗里的饺子。

正要往嘴里塞，顾洲远拦住了他，“慢点吃，看有没有煮熟。”

四蛋点点头，一口咬掉半截饺子，他被滚烫的饺子烫得直哈气。

“哈～哈～熟了，熟了！哈……”他微张着嘴，不住拿手扇风。

顾洲远笑道：“饿死鬼一样，谁跟你抢了？”

四蛋把剩下的半个饺子囫囵咽下，眼睛又直勾勾地盯着锅里翻滚的饺子。