心，受到双皮奶制作的启发，后续研制出了其他奶制品点心，颇受好评。

而且在价格上，林家酒肆更有优势，因为自家产的鸡和猪，成本更低。

同样的菜色，味道两家不相伯仲，但林家酒肆更优惠，久而久之，香玉斋的客人就流失了。

香玉斋估计对林家酒肆恨得牙牙痒，也没少使出阴招，比如挖墙脚，或者让人来骚扰，最开始有他师傅赵康平干预，都解决了。

即便后来赵家走了，但赵康平离开前跟人说过，林向安是他徒弟，还有部分镖局的人在镇上，倒也给他林家面子。

有的时候小心翼翼经营，还不如抱人大腿是有道理的。

林向安正好查看了铺子里的账本，大致翻看了一下，每日差不多有10两银子的流水，吃食上的利润，大概能到达一半。

顺便询问了顾客的情况，多是港口那边过来的商人。

这边商船是从沿海地带过来，路过这边停靠，多是到杭州、扬州一带，也是这条商业航道的繁华，让双林镇规模越来越大。

与县城相比，规模丝毫不弱。

林家酒肆一年下来，剔除各种成本、税收、隐含的保护费等，大概能用一千多两银子的利润，可以说是非常赚钱的了。

从去年开始，他虽然没有再看各铺子的账本，但心里还是有数的。

家里的铺子，全部是按照当初林家豆腐坊的账本来规划的，每月会核对，其次就是每年还会核对。

财务方面早期是林向安和王四顺一手抓的，后来就交给了王四顺和林桥负责，他会定期听汇报，适当给出经营方向。

林家酒肆是接手的一家快倒闭的酒楼。

原先东家经营不善，但原掌柜的人好，就在转手铺子时，原酒楼老板让林家帮忙给个活计。

于是被林家留了下来，这人忠厚和听话，就继续当了掌柜。

让人打包送了一桌吃食到林家豆腐坊，同时也让他们自已也做一桌吃食，让大家空闲了一起吃。

林向安直接付了两桌钱。

掌柜的不明白少东家为何非要给钱。

“少东家，这使不得，我记账就行了，何必还给钱呢。”

“陈掌柜，这属于铺子里的公账，从我手里付。不然对不上账，如果家里其他人都这样干，就会成为一笔糊涂账。”

他刚才看到账本上有人记账，但没有说出来。

这会也算是提醒，以后不要再出现记私