烧热，倒油…

最后一盘简单的蒜苗炒肉就出锅了，但这次宋晚加了半块儿的豆腐乳整个蒜苗肉的味道就鲜了不知道几倍。

装盘后宋晚对几个大厨说：“你们可以来偿偿…”

那些大厨闻着香味儿就已经蠢蠢欲动了，赶紧伸手拿筷子偿了下，最后都目瞪口呆：“简直太美味了…这个就这么简单的翻几下就可以了？”

“这个讲就火候，炒菜的时候锅一定要热，火不要太大，否则会焦…”宋晚挨个跟他们细细讲了这道蒜苗炒肉的制作方法，最后还让大厨试着炒了一下，她在关键的时候让他停下，“师傅，你加半块豆腐乳进去先翻炒一下，再下肉，最后再放蒜苗。”

“为什么呢？”

那大厨不理解，这豆腐乳不是干着搭配榨菜吃的？

“这豆腐乳有辣椒和花椒白酒做底料，加上豆腐本身的香味就比普通的豆瓣酱的味道要鲜很多，所以直接加这个会提升整个菜的味道。”宋晚摇着头给他解释。

大厨这才了然…

最后菜品出锅时，大厨让华阳偿菜，最后他才点头：“嗯，这味道就很不错了。

宋姑娘…这类的菜你可还会其他的？”